サツマイモは、私の大好きな野菜の一つです。
煮て良し！蒸かして良し！揚げて良し！おやつにもおかずにもなる、お腹が満たされて嬉しくなる野菜です。
茨城県にゆかりのある知人のおかげで、ひたちなか市の干し芋を知り、毎年12月初めになると、恋しくなってお取り寄せしてしまうほどです。
今はサツマイモの旬の時期ではないのですが、先日、家族がスーパーでkanekiさんの『さつまいもチップス』を買ってきたので、紹介したいと思います。
原料は茨城県産のサツマイモ、姫はるか
素材勝負の『さつまいもチップス』です。
サツマイモの品種については詳しくないのですが、いつも蒸かし芋にするために購入するのは“紅はるか”です。
紅はるかが「ねっとり系」で紅あずまが「ホクホク系」と私は認識しているので、姫はるかは「ねっとり系」かな？
原材料は、とてもシンプルです。
無添加なのもうれしいですね。
醤油にもこだわっています
醤油も茨城県産です。
茨城県土浦市って醤油も有名なんですね。
初耳でした。調べてみると、関東の3大醸造地なのだそう。
ほかの2か所はヤマサ醤油、ヒゲタ醤油の千葉県銚子市とキッコーマンの千葉県野田市です。
kanekiさんの『さつまいもチップス』の公式ホームページによると、このお醤油、無添加無着色で茨城県産の「百年木桶」仕込み生醤油なのだそう。
「百年木桶」とは百年杉の木桶でゆっくりと熟成させた醤油で、百年前の醤油ではないようです。
桶で醸造するということは、自然の力を利用するということです。
木桶で熟成させている味噌などは、テレビで見たことがあったのですが、醤油も木桶で醸造できるのですね。
機会があれば、この醤油も購入してみたいです。
おいしい！
おいしいです‼
ボキャブラリーが足りず、言い表せません…
野菜のチップスって、ちょっと固いイメージですが、この『さつまいもチップス』、皮つきでちょうどいい厚みです。
素材の味を生かすためなのか、甘さも控えめです。
主役のサツマイモを砂糖と醤油がいい感じに、引き立ててくれています。
1枚食べたら、もう1枚とパクパク食べてしまいます。
家族で食べていたら、1袋はあっという間でした。
近所のスーパーで何となく、手にしたkanekiさんの『さつまいもチップス』
おいしい商品だけでなく、茨城県のお醤油なども教えてくれて、ありがとうございます。
また売り場でお会いしたら、買い物かごにイン確定です🍠
